Né en 1974 à Grenoble, Thibault Giroud a connu un début de vie difficile en tant qu’enfant de la DDASS. Heureusement, à l’âge de trois ans, il a été adopté par la famille Giroud de Pontcharra, dans l’Isère.
Tout au long de sa carrière, Thibault Giroud a exploré plusieurs sports. Il a commencé par le ski en participant à des compétitions de slalom et de descente dès son jeune âge.
Par la suite, il s’est tourné vers le football américain et a joué en tant que running back pour les Centaures de Grenoble avant de rejoindre les Thunder de Munich en Allemagne et le CEGEP de Victoriaville au Canada. En 1995, il a marqué l’histoire en devenant le premier Français à jouer en NFL Europe, en signant avec les Dragons de Barcelone en Espagne. Malheureusement, il n’a pas eu beaucoup d’opportunités de jeu au cours de cette saison.
En quête de nouvelles expériences, en 1997, Thibault Giroud s’est lancé dans le bobsleigh en rejoignant l’équipe du prince Albert II de Monaco, puis il a intégré l’équipe de France en 1998. Son parcours l’a conduit aux Jeux olympiques d’hiver de 2002 à Salt Lake City, où il a concouru en tant que membre de la deuxième équipe de bobsleigh à 4, se classant à la 10e place aux côtés de Bruno Thomas, Michel André et Philippe Pariot.
En 2002, Thibault Giroud a également suivi une formation de préparation physique à Lyon, ce qui lui a permis de collaborer avec le sprinter namibien Frankie Frederiks. Ensemble, ils ont atteint le sommet de leur performance en 2003, avec un chrono impressionnant de 10 s 53 sur 100 m.
Un nouveau tournant s’est présenté en 2003 lorsqu’il a découvert le rugby suite à sa rencontre avec l’ancien entraîneur des Springboks, André Markgraaff. Thibault a alors décidé de partir pour l’Afrique du Sud et de rejoindre les Leopards de la province du nord-ouest. Par la suite, il a poursuivi sa carrière en Angleterre, jouant pour les Saracens tout en exerçant en tant que préparateur physique.
Depuis 2004, Thibault Giroud s’est principalement concentré sur sa carrière de préparateur physique. Il a successivement occupé ce rôle pour diverses équipes, notamment la Section paloise, les Harlequins Rugby League, les Celtic Crusaders, le Biarritz olympique, les Glasgow Warriors, et enfin le Rugby club toulonnais, où il a travaillé jusqu’en 2019.
En 2019, Thibault a eu l’opportunité de rejoindre l’encadrement de l’équipe de France de rugby à XV, contribuant ainsi à la préparation de l’équipe en vue de la Coupe du monde 2019. Suite à la compétition, il a été nommé directeur de la performance dans le nouvel encadrement mis en place autour du sélectionneur Fabien Galthié. Cette collaboration était une continuité de leur travail ensemble au RC Toulon entre 2017 et 2018.
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